凡人趣日2018-11-08 16:26:04

【kathys凡人趣日】老北京炸酱主要食材是干黄酱、甜面酱、肥瘦肉和葱,经过小火慢慢熬出来的。我选用日本的黄豆酱,喜欢它的酱香和没有生豆腥味。葱伴侣甜面酱市场上容易买到。甜面酱主要成分是发酵过的淀粉,不加甜面酱容易糊并发苦。做好的炸酱可以做炸酱面、卷饼、凉拌菜等,总之,怎样吃都好吃。

为爱走天涯2018-11-08 19:59:00
看得突然好想吃炸酱面
凡人趣日2018-11-09 17:24:58
谢谢,美食大家分享