凡人趣日2019-07-09 17:01:19

手撕蒜苔吃起来与炒的口感完全不同,脆甜可口,香味浓郁。很鲜很脆,细嚼还有一股自带的清甜味儿。这种最简单的处理方法,最能保留蒜苔本身的清甜原味。
食材:新鲜蒜苔 彩椒 大蒜 干辣椒
做法:新鲜蒜苔焯水时,放一点盐
蒜苔能弯的时候就焯好了,立即放入冷水中
彩椒切丝 大蒜切片
用生粉 生抽 蚝油调碗汁
花椒和干辣椒炒出香味时捞出
加入蒜片和碗汁
根据蒜苔粗细将蒜苔撕成2-4条
提示:要选用新鲜蒜苔,老的蒜苔就少了蒜苔本身清甜的味道
若是您喜欢这道菜,试试做吧,不清楚的地方请看视频
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马虎龙妈2019-07-09 17:41:01
噢,原来还可以有这样的吃法,可惜我没种蒜苔,等下回去中超买到蒜苔也试试。谢谢分享!
凡人趣日2019-07-11 15:10:34
嫩的蒜苔本身就有清甜味道,买的时候选嫩的,谢谢关注
水至清则无鱼2019-07-12 13:19:23
蒜苔做的很业余