mychina2019-07-10 07:46:37

我从小生长在北京,应该算是北方人了。

身为北方人,最喜欢吃的就是各种面,捞面,炒面,焖面,汤面,炸酱面,臊子面,打卤面,就是南方的烩面,燃面,阳春面,担担面也都喜欢。

今天,突然馋焖面了。

要说做面,不管你是服气是不服气,山西人做的最好,山西的晋中和大同,是山西两个最会做面的地方。但是,要说焖面,那还是山西晋东南上党地区的焖面做的最好吃。

Image result for è±?è§??????????é??Image result for è±?è§??????????é??

上党地区原来叫长治地区,去年突然改成上党地区了,改的蹊跷。但是,人家的焖面还是一如既往的好。上党地区人民做的豆角焖面有几个特殊的要求:1)猪要当天早晨杀的猪切的肉,2)豆角要当时从地里摘下来的豆角,3)醋要用高粱或者是小米酿的醋,4)面一定要是手擀面。 5)大蒜一定要吃新鲜的大蒜。有了这五个硬核要求,上党地区的豆角焖面想不好吃都不行了。

上党地区还有一个绝招那就是蒜苔焖面,比豆角焖面还好吃!

豆角焖面,蒜苔焖面,肉片焖面,上党焖面,凡是,他们做的焖面,天下一绝!

买机票回国,去吃焖面,去山西吃焖面!

《版权我馋所有,翻印焖面不究》




更多我的博客文章>>>